BCWW韓国出張②おいしいもの編

韓国のコンテンツマーケットBCWW（BROADCAST WORLD WIDE）出張にいってきました。毎日朝から晩まで会議でバタバタでしたが、夜は会食。ということで、行ってみましょう。

初日は韓国のコーディネーターのテフンさんとの会食。テフンさんのK-Playerは日本のバラエティやドラマの韓国ロケをコーディネートする会社。「キンパとおにぎり」の韓国ロケでもお世話になりました。数々の番組のロケをこなしてきた実績で絶大なる信頼を誇ります。テフンさんは日本にも長年いたので日本語も堪能。余談ですが、韓国企業の方々は日本語が上手な方が本当に多い。テフンさんに連れていっていただいたお店がこちら。

진밀옥 본점　 （珍密屋 本店）

韓国料理というとサムギョプサルを思い浮かべる方が多いと思いますが、実はものすごくバラエティ豊か。煮たり焼いたりした食材をヤンニョムと言われるたれやニンニク、青唐辛子、アミの塩辛、みそなどにつけ、サンチュやエゴマの葉に巻いて食べるスタイルが基本。写っているのは、ゆでた豚のバラ肉のポッサムとタコ。

韓国料理は油っこくなくとてもヘルシー。そして何より汁物文化が最高。日本は汁物というと〆に出てくることが多いですが、韓国は主食として出てきます。もやしのスープとかチゲなどが定番ですが、今回は色々な種類の貝の酒蒸し汁。様々な貝から出た複雑で柔らかいスープ、最高です。